El jengibre o kion (Perú) se originó en el subcontinente indio al sur de Asia, donde las plantas de jengibre muestran una variación genética considerable. El jengibre es la raíz de una planta muy valorada por sus propiedades medicinales pero también por su aroma y sabor. Además al estar confitado, aporta unas notas especiadas y dulces, ideales para la cocina y la elaboración de cócteles.
