El limón es recolectado cuando los aceites esenciales están concentrados en su cáscara. La piel del limón aporta un aroma cítrico dulce, con pinceladas lácteas y de caramelo; y se suele utilizar para infusionar o como remate final de las copas, dando su característico aroma mientras se toma el cóctel. Además de disfrutar de su sabor cítrico puede contribuir con la desintoxicación del organismo aportando una importante cantidad de vitamina C.